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Pourquoi faire ce stage ?

… la création, le vécu, le quotidien des chambres d’hôtes, de quoi dépend la réussite …

Ce stage ne se contente pas de répondre à toutes vos questions, il vous apportera aussi les outils, méthodes, documentations, avec lesquels vous mettrez en oeuvre votre entreprise efficacement. A l’issue de cette formation, vous saurez par où commencer, vous connaîtrez vos priorités et comment les réaliser, vous serez AUTONOMES pour ouvrir votre maison et la gérer avec toute l’imagination, la créativité et l’enthousiasme qui vous appartiennent.

Ces 2 jours et demi en immersion dans votre nouveau métier vous auront fait gagner du TEMPS, de l’ENERGIE, de l’ARGENT ! bien sûr, vos dépenses seront mieux orientées et adaptées à vos réels besoins.

* * *

Quelque soit le « scénario » de votre histoire, votre vision de la future maison d’hôtes que vous allez tenir, doit se nourrir le plus tôt possible de choses concrètes, pour être au plus près de la réalité.  AINSI, la part des difficultés et du temps inutilement passé seront réduits, vous permettant d’apprécier et de vous consacrer au meilleur de votre nouvelle activité. CAR la création de chambres d’hôtes et de gîtes est un plaisir, qui coûte de l’argent, du temps, et de l’énergie.

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Connaître les métiers de l’hospitalité

VOS QUESTIONS …

  • Quelles sont les conséquences de la crise sanitaire ?
  • Comment y faire face ?

– Pour créer des chambres d’hôtes, des gîtes, quelles connaissances sont nécessaires ?

  • S’y retrouver dans la jungle des méthodes trouvées sur internet, donnant toutes des informations incomplètes et parfois contradictoires, ce n’est pas simple. Comment savoir si les informations données par telle ou telle méthode ou module, s’appliquent à votre situation personnelle.

La formation pour ouvrir des chambres d’hôtes est-elle obligatoire ?

Un permis d’exploitation est-il obligatoire pour faire des chambres d’hôtes, des gîtes, une table d’hôtes ?

Quelles sont les démarches, les formalités pour ouvrir une maison d’hôtes, ou pour ouvrir un gite, un meublé de tourisme ?

– Peut-on avoir une autre activité professionnelle extérieure tout en faisant des chambres d’hôtes  ?

Comment agencer, aménager une maison d’hôtes, à partir de quels critères ?

Quels sont les critères de classement des chambres d’hôtes et gîtes ? Doit-on les prendre en compte pour une maison d’hôtes non labellisée ? auprès de qui trouver les bons conseils ?

Quelle est la durée moyenne de « vie » d’une  maison d’hôtes ?

A quoi ressemblera ma vie ?  : ouvrir ma maison d’hôtes va-t-il correspondre à ce que j’imagine que sera ma vie dans cette activité ?

Quel est l’impact social de l’activité de chambres d’hôtes sur moi et mes proches ?

Quelles sont les différences entre gîtes et chambres d’hôtes ? Faut-il avoir des gîtes, des chambres d’hôtes, ou les deux ?

Peut-on avoir du temps libre en faisant des chambres d’hôtes et / ou des gîtes ? Les chambres d’hôtes sont elles plus contraignantes que les gîtes, ou bien est ce l’inverse ?

  • comment différencier une maison d’hôtes avec une chambre « chez l’habitant », et les nombreuses locations que l’on trouve sur internet ?

Comment estimer le futur chiffre d’affaires d’une maison d’hôtes  et comment en estimer les bénéfices et la rentabilité ? Comment calculer le taux d’occupation, comment établir le plan de financement pour la création d’une maison d’hôtes et son fonctionnement ? Peut-on être sûr du retour sur investissement ?

  • Doit-on réaliser une étude de marché et comment ?

Quelles sont les charges réelles de fonctionnement d’une maison d’hôtes ou de gîtes ?

doit-on faire un business plan pour ouvrir des chambres d’hôtes ?

Peut-on vivre des chambres d’hôtes, est-ce une activité à plein temps ?

Quels sont les inconvénients de cette activité ?  Quelles sont les satisfactions qu’elle peut donner ?

Quel statut social choisir pour ouvrir une maison d’hôtes ?

– Quelle est la fiscalité des chambres d’hôtes ?

Table d’hôtes : quels avantages, inconvénients, contraintes, règlementation des tables d’hôtes, pour quels bénéfices ?

Choisir l’implantation d’une maison d’hôtes en fonction de quoi ?

Comment transformer sa maison en maison d’hôtes ?

Comment faire connaître sa maison ? Quels sont les moyens et les supports les plus porteurs ? Quel budget faut-il leur consacrer ? comment créer son propre site internet et le référencer ?

Définir une politique commerciale et quels sont les outils à utiliser pour la réaliser… faut-il s’inscrire sur les OTAs ?

Comment fonctionnent les OTAs ?

– Recueillir des informations fiables : les chambres d’hôtes essuient souvent les plâtres auprès des administrations, et parfois auprès des labels eux mêmes ! car la législation change très régulièrement, comment faire pour être toujours informé des changements sur la réglementation des chambres d’hôtes, des gîtes ?

– Est-il possible de modifier le ciblage de ma clientèle ? Que dois je prendre en compte pour cela et comment m’y prendre ?

– Que penser des émissions TV sur les chambres d’hôtes ? Est-ce bien représentatif et réaliste ?

stage personnalisé pour ouvrir des chambres d'hôtes

 Pourquoi faire un stage en immersion dans une maison d’hôtes ?

– C’est une précieuse opportunité que de voir ce qu’il y a de l’autre côté de la barrière. Les deux faces de votre future activité sont ainsi visibles et vous permettent de mieux vous y préparer, mieux construire votre projet, de ne pas ajouter des difficultés que vous auriez pu éviter… Ce stage est fait pour vous donner toutes les informations nécessaires, mais aussi pour vous faire « goûter » à la vie dans une maison d’hôtes.

– Trop peu d’infos, un peu d’intox, manque d’impartialité, ou informations contradictoires… :

Articles dans les magazines, spécialisés ou non, émissions télévisées, opinions de votre entourage,  rien ne manque pour évoquer la partie visible de l’activité de chambres d’hôtes. Mais ceux qui en ont l’expérience ne se dévoilent pas toujours,  ou parfois déforment la réalité. Bref beaucoup d’informations, vraies, fausses, dépassées, incomplètes, comment savoir lesquelles vous concernent ou non.

On peut trouver sur internet beaucoup d’articles, de sites spécialisés ou non dans l’accueil touristique, mais nombreux sont ceux (même en première page de Google !) contenant des informations erronées ou périmées.

Les articles sont généralement faits par des gens qui pensent tout connaitre du métier car ils fréquentent beaucoup les chambres d’hôtes,  ils sont des clients avertis et expérimentés, mais sans jamais avoir été de l’autre côté du décor. Ils peuvent en conséquence vous donner des informations intéressantes et pertinentes en tant que consommateurs avertis et en tant que partenaires des propriétaires… Leur vécu ne doit pas être négligé. Cependant ils ne sont pas dans votre peau de propriétaire. De plus leurs sites ou blogs sur internet ne sont pas à jour !

La législation sur les chambres d’hôtes, le tourisme, ou les gîtes, les meublés de tourisme, ainsi que la fiscalité d’une maison d’hôtes, changent très souvent, chaque année il vaut mieux être à jour. Ainsi, les guides pour ouvrir des chambres d’hôtes vendus sur internet sous forme de kits ou modules, sont très souvent déjà obsolètes. Les pages de Google sont remplies de ces articles et outils dont certaines informations sont dépassées parfois depuis longtemps (et pourtant en première page de Google). Le meilleur moyen d’être à jour est d’exercer l’activité, d’où l’intérêt d’un stage dans une maison d’hôtes en activité.

Le mode de consommation dans le domaine du voyage change lui aussi chaque année, tout le monde peut vous en parler, mais vous n’aurez que la moitié de l’information, celle visible par tous. La partie cachée de ces changements, seuls les gens en activité peuvent vous en parler, vous dire quelles en sont les conséquences et comment vous y adapter. De plus il vous faudra anticiper les changements des tendances, et pour cela en connaître les moyens.

J’ai moi même été mal conseillée, par des « pro » , mais qui n’avaient aucune expérience de ce que je fais maintenant, et qui, revendiquant tout connaître de ma future activité, n’étaient pas intéressés par ma réussite, mais seulement par leur monde administratif, ou par mes cotisations… Il ne faut cependant pas tout rejeter, tous ces professionnels du tourisme ont un rôle important auprès de vous et de vos clients, que vous ne pouvez pas ignorer. La difficulté réside dans votre discernement et votre préparation à les utiliser.

En matière de réussite, comment être à même de prédire si vos critères seront gagnants, quelle expérience faire valoir en ne voyant que d’un côté de la lorgnette ?

Les labels donnent des informations pas toutes impartiales non plus puisqu’ils vous veulent comme adhérents.

La télévision ne fait que survoler le sujet et le mettre en scène pour l’audimat, tout en ayant l’air de montrer la réalité !

Bien évidemment il y a des informations bonnes à utiliser, mélangées avec le reste, il faut faire le tri car personne n’est à votre place, moi non plus sur l’aspect plus personnel et intime de votre approche, mais je suis votre ALTER EGO, avec une expérience utile pour vous.

Le  stage que je propose s’adresse à tous et en particulier à ceux qui veulent faire de leurs chambres d’hôtes et /ou gîtes un revenu à part entière. Attention, car même ceux qui souhaitent avoir seulement un revenu d’appoint ne doivent pas faire n’importe quoi, même si l’enjeu n’est pas autant à risque, car ouvrir des chambres d’hôtes vous coûtera du temps, de l’argent et de l’énergie quelle que soit l’importance de votre projet.

Choisir de faire un stage chez des propriétaires de chambres d’hôtes, plutôt qu’auprès de professionnels du tourisme au sens large mais qui n’ont pas l’expérience de votre future activité, vous assure de vous délivrer une formation plus complète et concrète. 

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  • adapter sa maison d’hôtes pour respecter les règles sanitaires
  • connaître l’impact financier de la crise sanitaire

Nos 23 ans d’expérience

Notre expérience pour votre projet : pour cerner les priorités, faire les bons choix sur des données concrètes, passer du rêve à la réalité avec les bons outils.

Chaque création de maison d’hôtes est  unique  et singulière,

c’est pourquoi nous avons à coeur de transmettre ce que nous avons appris, non pas en le transposant, mais en vous donnant les outils et les méthodes de travail  adaptés à votre contexte, les savoirs faire qui vous permettront d’être autonomes et efficaces dans votre entreprise.

Ainsi, vous ne viendrez pas en immersion dans une maison d’hôtes juste pour entendre un cours standardisé, plein de données identiques pour toutes les maisons et tous les hôtes, mais bien pour

ouvrir VOTRE maison et accueillir VOS hôtes.

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créer un gîte, procurer du bien-être, partager de bons moments

Je suis Thérèse Doan, mon mari Pascal et moi même avons ouvert notre maison d’hôtes il y a 23 ans.

Après 22 ans d’expérience professionnelle dans d’autres domaines d’activités, dont 12 ans en tant que commerciale, et pour Pascal la gestion d’un embarcadère dans le Marais Poitevin, nous avons démarré notre activité et en vivons exclusivement depuis 2001. 

Au début avec 3 chambres d’hôtes classées 3 épis Gîtes De France, puis table d’hôtes pendant 2 ans.

Au fil du temps, nous avons ajouté un studio,  puis en 2007 un gîte écologique (label Gites de France 3 épis écogite), et en 2015 une 4ème chambre d’hôtes atypique.

En 2017, nous changeons de label pour que notre maison d’hôtes soit agréée CLEF VERTE (label écologique)  dans son ensemble, après réalisation d’aménagements et adaptation de nos méthodes de travail.

A l’écoute de nos hôtes et des changements de leurs besoins, nous adaptons chaque année notre maison pour que notre activité et parallèlement le confort de notre travail progressent .

En 2020, nous nous sommes à nouveau adaptés, aux circonstances sanitaires, et également nous avons décidé de continuer à améliorer la qualité de nos hébergements, sans le label Clef Verte mais en gardant le même cahier des charges. 


L’expérience du « terrain » comme on dit, est la plus proche de ceux qui viendront chez vous. Notre maison est en activité et continue donc d’être pour vous un véritable « laboratoire » d’expérience, actualisé chaque jour sur toutes les facettes de cette activité.


Notre expérience n’est pas seulement d’exercer depuis de longues années, mais aussi de le faire de manière la plus ouverte possible, vers les attentes de nos hôtes, et très important, dans un partenariat avec d’autres maisons d’hôtes que nous avons vu s’ouvrir autour de nous au fil des années, et qui sont pour nous des collaborateurs précieux et complémentaires.


Pour que ce stage vous apporte les clés du bon départ, celles de la réussite de vos chambres d’hôtes,  je vous parlerai de façon concrète, vous donnerai nos « secrets » … et nos erreurs, qui font aussi notre crédibilité, de ces 23 années d’expérience fructueuse.


créer des chambres d'hôtes
Chambres d’hôtes… ou gîtes ? …ou les deux ?

La formation et son programme

DUREE du stage 2,5 jours :
commençant :
le lundi à 9 H et se terminant le mercredi à 11 H
Le lundi soir repas ou apéritif dinatoire offert 
En résumé la formation suivra les étapes suivantes :
  • déterminer quels sont vos objectifs
  • comment faire votre étude de marché
  • calculer votre taux d’occupation et votre chiffre d’affaires
  • analyser et mettre en valeur les atouts de votre maison
  • évaluer d’éventuels investissements et modifications et leur coût
  • connaître les attentes de vos hôtes, ainsi que les vôtres
  • en tenant compte de ces besoins, comment mettre en oeuvre ce projet AVEC VOS moyens
  • valoriser vos compétences et les étendre. Connaître les gestes de la profession, en comprendre l’organisation, mais aussi l’impact social, familial, économique, environnemental
  • la vie d’une maison d’hôtes, conception, organisation, gestion
  • quelle réglementation ?
  • quel statut ?
  • quelle fiscalité ?
  • qui sont vos partenaires ? comment fonctionnent-ils ? comment les choisir ? établir votre stratégie commerciale
  • de la première seconde (avant la réservation) à la dernière (au moment de leur départ),  comprendre, anticiper, et suivre l’évolution du comportement de vos hôtes.
vous avez des outils, une nouvelle vision de votre future maison et de l'activité qui vous attend : votre programme est chargé mais passionnant !

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Le programme  suivant est juste une indication, car étant personnalisé, les chapitres y sont développés dans un ordre répondant aux besoins spécifiques de votre projet, en fonction de votre contexte personnel

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Ouvrir sa maison d’hôtes


P R O G R A M M E    DU   S T A G E  :

  •  VOTRE HISTOIRE :

Qui êtes vous, où en est votre projet ? Quelles compétences pouvez vous mettre en valeur et exploiter dans votre  nouvelle activité ? Dans quel contexte familial, social, professionnel allez vous exercer ?

Définir votre propre vision d’une maison d’hôtes,  en connaître les objectifs.  Quelle image aura votre nouvelle entreprise ? Comment parvenir à ses objectifs ?

  • LA MAISON :

Sa situation géographique, son environnement, sa configuration, sa valorisation.

Haute gamme, ou non, insolite ou non, valoriser votre bien avec justesse, qu’il soit adapté à votre marché et vos objectifs.

  • LA CLIENTÈLE :

Recevoir qui, avec quelles prestations ?

  • ÉTUDES DE MARCHÉ :

Où s’implanter ? comment utiliser les études de marché . Vous avez déjà une maison, comment en connaître le potentiel ?

  • TAUX D’OCCUPATION :L’étude de marché doit vous permettre de déterminer avec le plus de précision possible quelle sera la fréquentation de votre maison.
  • PLAN DE FINANCEMENT / BUSINESS PLAN

RAPPORT QUALITÉ / PRIX : savoir déterminer les justes tarifs

CHIFFRE D’AFFAIRES : déterminer le C.A. brut

RENTABILITÉ : que doit on prendre en compte pour évaluer la rentabilité d’une maison d’hôtes, d’un gîte ?

Quels sont les frais réels de fonctionnement ?

TRAVAUX / ÉQUIPEMENTS / AMORTISSEMENT : évaluer leur coût

  • L’EXPLOITATION ET LA GESTION D’UNE MAISON D’HÔTES :

LÉGISLATION :

Quelles sont les démarches et la réglementation pour ouvrir des chambres d’hôtes, des gîtes

STATUT SOCIAL d’un exploitant de chambres d’hôtes ou gîtes

FISCALITÉ

CRITÈRES DE CLASSEMENT & LABELS :

Affiliation ou non à un label

Labels classiques et labels écologiques

TABLE D’HÔTES :

Réglementation, description et contextes de cette activité complémentaire.

MARKETING :

Comment se faire connaître :

Qui sont vos partenaires, comment fonctionnent-ils, comment les choisir, connaître le fonctionnement des OTAs (online travel agency / sites de réservation en ligne), des comparateurs, des offices de tourisme, de google…  Savoir créer ses annonces.  Créer son propre site internet, le référencer (notions de SEO (search engine optimization).

Qu’est-ce qui fait courir les hôtes… chez vous ? comment suivre l’évolution des besoins et connaître les nouveautés  attendues par vos hôtes, leurs priorités pour choisir leurs séjours.

TOUTE LA GESTION de votre entreprise.

LA VIE D’UNE MAISON D’HÔTES :

Concrètement :

Accueillir les hôtes n’est pas un métier, c’est plusieurs métiers !

L’évolution des maisons d’hôtes et des gîtes : rester en harmonie avec tout ce qui change autour de vous : une constante vigilance et une capacité d’adaptation logistique sont des atouts précieux.

  • CONCLUSION : le mot de la fin

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…se sentir bien chez vous

LE SUIVI DE CE STAGE est donc un point essentiel, il fait, gratuitement, partie intégrante de ma prestation. Il vous appartiendra de me recontacter après le stage à tout moment opportun pour vous.

Pendant le stage, pas le temps de cueillir les fruits, mais juste l’instant du petit déjeuner pour savourer les confitures maison…

…à vos tartines !

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